Key Westi ajalugu võib olla vaimustuses; Keelu kuulutajad panid siia kaardile mõned esimesed kõneisikud. Ja Duvall Streeti ikoonilised baarid Sloppy Joe's ja kapten Tony's on teinud kesklinna pidutsemiseks legendaarseks.
Kuid läbimõeldumaid koostisosi ja kureeritud menüüsid on viimasel ajal kogu saarel, piiritusetehastes, spiikerkodades ja hotellibaarides hüpitud Key Westi kokteilide taaselustamisel.
Esimeses legaalses Rummi piiritusetehases valmistab peakokk Paul Menta Florida suhkruroost kuuekordset destillaati ja vanandab seda rammusas, merevees kuivatatud tünnides. Tulemuseks on vähekindel rumm pirni- ja võisemaitsega suhkruroost ja vanill söestunud tammest. Tema nüansseeritud meeleolu võib leida linna lähedal baarides nagu Sloppy Joe's ja Rum Row, disainhotelli The Gates basseini ääres asuvas baaris, mis on lahe moderniseeritud motell oma toidukäruga. Menta restoran Stoned Crab leiutas hiljuti oma baariprogrammi nii, et kõik pakutav oleks kohalik, hooajaline või orgaaniline, sealhulgas veinid ja kanged alkohoolsed joogid.
Pildi suurendamine RosaIreneBetancourt 12 / Alamy Stock Photo
See kokakunsti lähenemisviis on esile kerkinud uutes baarides, nagu Muu külg, mis on kõnekas ajaloolises mõisas Caroline Streetil. Tuftsnahast toolid ümbritsevad marmorist baari, kus kupeedes ja kõrgpallides pakutakse loomingulisi klassikuid. Lisaks rummidele on menüüs sügav viski, džinn ja vermut.